Листериоз

Листериоз: простыми словами о серьезном заболевании. Род Listeria включает два патогенных (L.monocitogynes, L.ivanovii,) и четыре непатогенных вида микроорганизмов (L.innocua, L.welshimeri, L.seeligeri, L.grayi). Listeria ivanovii - редко вызывает заболевание у людей. В основном, данный возбудитель становится причиной инфекции у животных. Поэтому, в рамках санитарно- просветительской статьи мы будем рассматривать возбудителя листериоза человека, а именно бактерию Listeria monocytogenes. Listeria monocytogenes – возбудитель инфекционного заболевания под названием листериоз. Листерии встречаются в почве, в воде и в пищевых продуктах. Наибольшую опасность для здоровья населения несут продукты питания, в которых может находиться Listeria monocytogenes. Какие продукты наиболее опасны? Непастеризованная молочная продукция; Сыры, мясные деликатесы- особенно в вакуумной упаковке; Капуста, а также салаты из капусты; Фрукты; Мороженое По данным филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе» за 2022–2025 годы было выделено: - В 2022 году из 1171 пробы пищевых продуктов, поступивших на исследование на показатель L. monocytogenes обнаружено 8 положительных проб: 7 — мясные продукты и 1 — рыбные пресервы. Из 128 смывов с поверхностей Listeria monocytogenes не была выделена. - В 2023 году из 994 проб продуктов, поступивших в лабораторию на исследование на показатель L. monocytogenes выявлено 12 положительных. Из них 5 — мясные продукты, 7 — мясо птицы. В 178 смывах с поверхностей выделено 8 культур L. monocytogenes. - В 2024 году из 929 проб пищевых продуктов Listeria monocytogenes обнаружена в 9 случаях: 7 — из мясных продуктов, 1 — из мяса птицы, 1 — из рыбной продукции. Из 389 смывов листерии не выявлены. - За первое полугодие 2025 года из 486 проб пищевых продуктов, поступивших в лабораторию на исследование на показатель L. monocytogenes листерия выделена в 7 случаях: 4 — мясные продукты, 2 — рыбные продукты, 1 — из мяса птицы. При этом в 188 смывах листерии не обнаружены. Как проявляется листериоз ? У здоровых взрослых людей заболевание обычно протекает бессимптомно, возможна диарея. Однако, возможно проявление болезни, напоминающее грипп: высокая температура, озноб, головная боль, мышечные боли. У людей с ослабленным иммунитетом развивается менингит * Листериозный менингит чаще встречается у людей после перенесенной трансплантации почки или у больных с онкологическими заболеваниями. Особо опасен листериоз для беременных женщин. Несмотря на то, что у женщины заболевание может протекать бессимптомно, есть высокая вероятность передачи инфекционного агента от матери к плоду через плаценту. Также у беременных листериоз может проявляться в виде лихорадки и озноба. Данное инфекционное заболевание может привести к выкидышу, преждевременным родам или тяжелым порокам развития плода. У новорожденных детей (при условии наличия инфекции у матери) развиваются диссеминированные гранулемы с центральным некрозом, далее сепсис (заражение крови) с высокой летальностью. Какие меры профилактики нужно применять ? - Тщательно мойте руки перед едой и приготовлением пищи. - Тщательно мойте овощи и фрукты. - Избегайте употребления непастеризованных молочных продуктов, сырого мяса и рыбы. - Правильно храните и термически обрабатывайте продукты. *Особую осторожность должны соблюдать беременные женщины и люди с ослабленным иммунитетом! Таким людям необходимо ИСКЛЮЧИТЬ из рациона продукты: непастеризованные молочные продукты, сыры, мясо и рыбу в вакуумных упаковках. Тщательно мойте овощи и фрукты. Будьте внимательны к своему питанию и здоровью! Врач- медицинский микробиолог Уварова В.Ю.